Tørrede kantareller har en sødlig og fed smag med frugtige noter samt nuancer af fløde og lidt umami. Duften er tilsvarende fed, sødlig og en anelse syrlig med frugtige noter.<BR><BR>Tørrede kantareller udblødes før brug. De er velegnede som ekstra smagsgiver i opskrifter, der normalt benytter svampe. Prøv økologiske, tørrede kantareller i sovser, suppe og risotto. De kan også med fordel kværnes med krydderurter og bruges som salt eller drys på for eksempel retter med æg.<BR><BR>Opbevares i emballagen. Kræver ikke køl.