CRÈME BRÛLANTE udstråler en tæt, træagtig, ravfarvet og vaniljeagtig atmosfære. Der er ikke serveret noget endnu, men temperaturen stiger, og kagedejen svulmer op. CRÈME BRÛLANTE er dette øjeblik lige rundt om hjørnet. Før ovndøren åbnes, før kniven rører den gyldne overflade, før den første bid tages ...