Bearnaisesauce er en velkendt sauce i det danske køkken. Svansø Bearnaisesauce passer dejligt til kød og kræver næppe nærmere præsentation. Hvis man ønsker det, kan man tilsmage den med chilisauce eller tomatpasta, den bliver da kaldt choronsauce, Saucen kan nydes ved stuetemperatur eller varmes forsigtigt.